Restaurantes

La gastronomía es otro de los puntos fuertes de Baeza y para disfrutar de ella existen muchos restaurantes que harán las delicias del comensal. Algunos de estos locales están ubicados en palacios o edificios históricos, en una perfecta simbiosis para cultivar todos los sentidos. Nuestro recetario conserva la tradición de la cocina andaluza de interior, la herencia de culturas anteriores y los mejores productos de la huerta y la caza; aunque también hay hueco para los estilos modernos de la gastronomía contemporánea. Y por supuesto, el aceite de oliva es la estrella en la cocina baezana.

Ochíos, Pipirrana, cuarrecano, hornazo, migas, lomo de orza… son algunos de los platos autóctonos más representativos. Nombres que pueden sonar extraños para el visitante pero que se harán notar en los paladares. Como los postres, muchos heredados de la cocina andalusí y conventual: gachas dulces, pestiños, virolos… Tampoco hay que olvidar las tapas, tan típicas de la provincia de Jaén, que son una gran oportunidad de probar la gastronomía local con cada consumición.

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