Restaurante Juanito

Restaurante de cocina tradicional que utiliza productos autóctonos de la provincia de Jaén donde el AOVE es el ingrediente esencial y principal.
El Restaurante Juanito atiente a la cocina tradicional, se sujeta en el uso de los variados aceites de oliva virgen extra producidos en nuestra provincia. Sus fogones desprenden aroma a estofados, adobos y escabeches, a base de hierbas aromáticas y de carnes procedentes de la caza mayor y menor que nos concede nuestras cercanas sierras, verduras de nuestra huerta además de las esenciales sopas frías de nuestra provincia.
Postres de clara influencia mozárabe, elaborados de forma artesanal en su cocina, y todo ello regado con una bodega que les ofrece caldos de las principales denominaciones de origen a través de más de 500 referencias.
Su cocina ha evolucionado lo necesario, sus recetas se gestionan como siempre, quizás con un toque más cromático y una sutil deducción del uso de los distintos aceites de oliva vírgenes, pero respetando siempre el carácter que Luisa ha dotado a sus recetas.