O Alhóndiga

O Alhóndiga é outro dos edifícios emblemáticos do século XVI. Localizado na que era então conhecida como Plaza del Mercado (Praça do Mercado), a sua principal função era servir como um mercado, onde se vendia e comprava os cereais (trigo, cevada...) e outros bens, geralmente géneros alimentícios. A grande área de cultivo em Baeza nessa altura tornou necessário ter um local para vender os produtos. O edifício consiste num rés-do-chão com arcos semicirculares que assentam em capitais dóricos e um piso superior, também com arcos, embora rebaixados. O Alhóndiga estava ligado ao Pósito (celeiro) na sua parte posterior. Este servia para armazenar os bens que mais tarde era vendidos no mercado do peixe. O Alhóndiga serviu como pousada e residência privada. Na década de 1960, foi acrescentada uma terceira secção com uma vertente com dintéis. Hoje, continua a ser uma residência.