Restaurante Juanito

Restaurant mit traditioneller Küche, das bei der Zubereitung seiner Gerichte lokale Produkte aus der Provinz Jaén verwendet, wobei EVOO (Natives Olivenöl Extra) die wichtigste Zutat ist.
Das Restaurant Juanito bietet seinen Gästen eine traditionelle Küche mit Gerichten, die auf der Grundlage der verschiedenen Nativen Olivenöle Extra aus unserer Provinz zubereitet werden. Von den Küchenherden duftet es nach Eintöpfen und Marinaden, die auf der Basis von aromatischen Kräutern mit Fleisch von Groß- und Kleinwild aus den nahe liegenden Bergen zubereitet werden, sowie mit Gemüse aus unserem Gemüsegarten, ergänzt wird das Ganze mit den unverzichtbaren kalten Suppen unserer Provinz.
Nachspeisen mit unverkennbar mozarabischen Einflüssen, die hausgemacht in der eigenen Küche hergestellt werden. Das Restaurant verfügt zudem über einen Weinkeller, der Weinsorten der wichtigsten Herkunftsbezeichnungen mit mehr als 500 Referenzen bietet.
Die Küche hat sich stets nach Bedarf immer weiterentwickelt, die Rezepte werden wie immer gehandhabt, vielleicht mit einer farblicheren Note und einer subtilen Verringerung beim Einsatz verschiedener nativer Olivenöle, jedoch stets darauf aus, den Charakter der Speisen beizubehalten, den Luisa ihren Rezepten gegeben hat.