Hotel Palacio de Los Salcedo ****

Na rua central e comercial de San Pablo, encontramos o Palacio de los Salcedo, originalmente do século XVI. A sua fachada principal, com três secções, combina o gótico e o estilo clássico renascentista dos primórdios da cidade de Baeza da época. Destacam-se as varandas ogivais e os brasões das famílias Salcedo e Ponce de León, bem como as outras ornamentações heráldicas e as gárgulas sobre a cornija. No interior, o harmonioso pátio de transição é impressionante, com duas galerias de arcos e um terceiro piso que foi acrescentado no século XX. O edifício é atualmente utilizado como hotel, embora tenha mantido toda a sua tipologia original.