O QUE VER / OLEOTURISMO
A província de Jaén está intimamente ligada ao azeite, um dos melhores do mundo. Os olivais que tanto inspiravam Antonio Machado dominam a paisagem autóctone, também em Baeza. Os turistas estão cada vez mais interessados neste maravilhoso produto extraído das azeitonas, no processo de elaboração, nas diferentes variedades… O Oleoturismo aproxima e difunde a cultura da oliveira e do azeite.
Este tipo de turismo interior é um complemento perfeito para uma visita a Baeza. As atividades, visitas, alojamento, restaurantes, compras, rotas, caminhadas e relaxamento giram em torno do azeite. O oleoturismo permite-lhe captar a essência da cultura que envolve o mundo da oliveira e apresenta uma nova forma de desfrutar do tempo livre entre a natureza e a gastronomia, conhecendo em profundidade os benefícios do azeite para a saúde.
O oleoturismo é uma experiência agradável que pode ser complementada com o turismo de natureza na Sierra de Cazorla, Segura y las Villas, ou noutras serras de Jaén, como a Sierra Mágina, Sierra de Andújar e Despeñaperros. Uma grande opção são as rotas da Via Verde do Azeite que atravessam a província de Jaén, inclusive algumas entram em Córdoba.
A Oliveira
A oliveira é um tesouro indissolúvel à realidade, à identidade e ao povo da província de Jaén. Não só devido à sua importância económica, mas também porque gerou, ao longo dos séculos, uma cultura específica que tem nesta árvore e no seu fruto a sua razão de ser. É por isso que podemos falar de uma cultura da oliveira, cujos ingredientes são as paisagens, os montes, os lagares, as festas populares, etc. O trabalho próprio do cultivo e da colheita, bem como o processo de obtenção de azeite, geram todo um mundo com uma idiossincrasia muito particular (os seus próprios sinais de identidade, gírias, modos de vida e costumes, paisagens, modelos de desenvolvimento económico, etc.).
A oliveira é uma espécie arbórea nativa do Mediterrâneo oriental (Ásia Menor), onde começou a ser cultivada, mas o elevado valor da sua produção facilitou a sua propagação por todas as margens do Mediterrâneo. É uma árvore muito bem adaptada às duras condições ambientais como as encontradas em Jaén, com secas, temperaturas elevadas no Verão, frio no Inverno e solos geralmente pobres. A oliveira floresce no final da Primavera (abril-maio) e o seu fruto, a azeitona, desenvolve-se durante todo o Verão até amadurecer verde no início do Outono (setembro-outubro). Segue-se a mudança de cor (maturação), até que o seu amadurecimento fisiológico esteja completo nos primeiros meses de Inverno.
Museu da Cultura da Oliveira
O Museu da Cultura da Oliveira de Baeza, criado em 1997, é o templo do olival e do azeite na província de Jaén. Um lugar único para desfrutar do oleoturismo, para sentir as raízes desta árvore, a paisagem, a gastronomia, os costumes populares e a arquitetura tradicional. No Museu, tudo gira em torno do cultivo do olival e da produção do azeite. Neste museu, que recebe o seu nome do Sítio Natural de La Laguna Grande, localizado a apenas dois quilómetros de distância, a oliveira é conhecida desde os tempos antigos. Aqui, os visitantes podem apreciar espécies de toda a bacia mediterrânica no seu Jardim das Variedades, observar o funcionamento dos antigos sistemas de elaboração do azeite: desde a pisada, a torção, até à chegada da Prensa de Viga, da Prensa de Torre ou da Prensa de Alhorí com sistema de roda e corrente. Mas, sem dúvida, neste grande edifício do séc. XVII, destaca-se a sua Adega, conhecida como a “Catedral do Azeite” e construída em 1848, exemplo de arquitetura industrial com influências da Europa Central e símbolo do progresso do olival andaluz no séc. XIX. Visitar o Museu da Cultura da Oliveira, acompanhado por um guia especializado e que complementa perfeitamente todas as atividades de oleoturismo, é uma oportunidade a não perder para sentir a terra da oliveira.
Acrescentar link para a web do museu:
https://www.museodelaculturadelolivo.com/
