Restaurant Juanito

Restaurant de cuisine traditionnelle qui utilise des produits locaux de la province de Jaén où l’Huile d´Olive Vièrge Extra est l’ingrédient essentiel et principal. Le restaurant Juanito accorde une attention particulière à la cuisine traditionnelle, sous réserve de l’utilisation de diverses huiles d’olive extra vierge produites dans notre province. Ses fourneaux exhalent l’arôme des ragoûts, marinades, à base d’herbes aromatiques et de viandes de gros et petit gibier que nous offrent les montagnes voisines, les légumes de notre jardin ainsi que les incontournables soupes froides de notre province. Des desserts à l’influence mozarabe évidente, réalisés à la main dans leur cuisine, et le tout arrosé d’un domaine viticole qui propose des vins des principales appellations d’origine avec plus de 500 références. Sa cuisine a évolué au besoin, ses recettes sont gérées comme toujours, peut-être avec une touche plus chromatique et une subtile déduction de l’utilisation de différentes huiles d’olive vierges, mais toujours en respectant le caractère dont Luisa a doté ses recettes.